박력대신..
가지등
2023.04.01
오늘 박력분 20kg을 지르러
시장 식자재 가게에 갔어요..
일전에..9월달인가? 박력분 20kg짜리를 봤거든요..
근데 오늘 가니까 없더라구요..
주인 아저씨 말씀이
빵용은 있는데..
박력은 없고 중력은 있다시면서
제과점에서도 중력 가지고 간다 하시더라구요..
전 케이크나 쿠키는 가끔 중력이 쓰이는 걸 봤어도
케이크 쿠키를 100% 중력으로 쓴다는 소린 못 들어봤거든요..
그래서 마트 안에 있는 빵 집에 들러 물었습니다..
케이크랑 쿠키 박력 쓰시냐고..
그랬더니 빵 만드시던 아저씨 중력 쓰신답니다..
박력대신 중력 써도 되는 거였나요?
식감에서 차이는 별로 없는건지..
오늘 정말 했어요..
-
맨삶이
중력을 쓰는 레시피쿠키도 있어요. 개개인 취향인데 중력을 쓰면 폭신할수도 있고 어쩜 눅눅하다고 느껴질수있는데 미국레시피는 거의 다 중력을 써요. 전 그런레시피는 박력이랑 반반씩 섞어서 하는데 파운드나 머핀은 100프로 중력을 쓴걸 좋아하시는분들도 꽤있어요. 쫀득하다해야되나..암튼 식감이 박력이랑 틀리지만 케익류는 중력을 써도되요. 브라우니도 중력만 넣는레시피도 많구요. 또 가끔 쿠키에 박력과 강력분을 넣는것도 있는데 이것또한 폭신하고 맛나더라구요. 근대
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