현미쌀을 불려놨는데 쉬었데요ㅠㅠ 다버리게 생겼어요
널위해
2023.04.01
현미 송편을 만드려고 손크신 엄마께서ㅋㅋ 현미를 잔뜩 불려서 빻았는데 좀 오래뒀더니 쉬어서 살짝 시큼한맛이나요ㅠㅠ
이거 어떻게 손볼수있는 방법있나요?
아까워서 어찌버리냐고 엄만 하루종일 침울-.-;;
술이라도 담가야하나요ㅠ
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마음새
전 그런 현미 빵 꾸워 먹었어요. 통밀가루랑 올리브기름 오레가노 소금만 넣고 발효시켜서 오븐에 구워 먹었는대 시큼한 냄새 사라지더라구요. 신내는 수분이 있기 때문에 미생물이 증식하면서 생긴 냄새에요. 고기같은 경우는 장독소를 일으키는 물질이 있기 때문에 절대로 먹어서는 안되지만 쌀은 살짝 쉬어도 빵만들어서 오븐으로 열처리를 하니까 곰팡이 생긴 경우 아니라면 괜찮아요. 오븐 온도가 180도가 넘기 때문에 미생물 사멸입니다.
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