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한누리
일식집 방법은 좀 어렵고...
닭집에서 하는 방법이라도...
#0. 냄비에 식용유 넣고 165도까지 올리세요.
#1. 밀가루 1 : 물 1 = 물반죽 여기에 새우들을 넣다 뺀 후
#2. 그물망에 새우를 올려 밀가루 물을 자동으로 어느정도만 빼세요.
#3. 큰 비닐 봉지에 밀가루를 넣은 후 그물망에 있는 새우들을 넣고 흔드세요.
#4. 봉지에서 새우를 꺼내 새우에 붙어있는 밀가루를 최대한 턴 후 식용유 속으로 넣어 80% 1차 튀겨 건지세요.
#5. -
야미
튀김반죽을 탄산수로 해보세요
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하루키
차가운 얼음물로 반죽하시고 튀김온도를 잘 맞춰야해요.
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