익힌채소와 생채소 어떤방법이 좋을까요?
매미꽃
2023.04.01
채식을 하면 아토피가 많이 좋아진다는데
저는 딱히 모르겠어요..
조리방식이 잘못됫나 생각하게 되네요
주로 나물을 해서 먹는데 생야채가 좋을까요?
생야채는 비타민 미네랄이 풍부한데 흡수가 어렵고
익히면 비타민 미네랄이 파괴된다는 말이있고..
어떤 조리법이 영양흡수에 좋은 방법일까요?
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그대와나
익힌 채소 생채소를 반반씩 먹다가 생채소로 먹고 있는데 역시 생채소가 좋다는걸 느끼네요.
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뽀그리
가급적 생채소를 드세요.
익힌 채소를 계속 먹어대면 결국에는 결석으로 고생합니다.
그래도 익힌 채소를 드시겠다면 멸치 육수는 절대 드시지 마세요.
익힌 채소 + 멸치 육수 = 결석의 지름길 -
핑1크캣
익힌채소랑 생채소랑 반반 드심이...
익혀서 파괴되는 성분도 있는 반면 익힐수록 늘어나고 약성이 증가하는 성분도 있습니다. -
아유미
저는 비건 생활 1년 넘었는데 익힌채소가 더 좋은것 같아요
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이송이
익힌채소가 영양성분 흡수율이 훨씬 높다고하네요
익힐경우 고열에 장시간 끓이지않는다면
열에 약한 비타민C정도가 파괴되고
미네랄이나 그외 비타민류는 안정적이라고
알고 있어요 -
촉촉한 초코칩
전 생야채 그대로 먹는 걸 권하고 싶어요
자연 상태 그대로가 영양학적으로 좋을 듯해요
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