오세계향 뷔페 화학조미료 안쓰나요?
어리버리
2023.04.01
오세계향 부페가 완전채식(비건)이라고 해서 한번 가볼까 합니다.
그런데 화학조미료와 관련된 글은 볼 수 없네요...;;
1.오세계향 뷔페는 화학조미료를 전혀 사용하지 않나요?
2.그리고 생크림 케이크같은 것도 있던데 그러면비건이 아니라 락토채식 음식점아닌가요?;;
아니면제가 베이킹을 하면서 비건으로 생크림을 만드는 것은 한국에서는 재료가 없어서 불가능에 가까워서 포기했는데 다른 방법이 있는걸까요;;
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나로
오세계향은 순수 비건식인데다 오신채도 쓰지 않고 조미료도 도솔천이라는 천연버섯 조미료를 사용한답니다.
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가루
뒷맛에서 우유의 고유한 맛이 안 느껴졌어요. 비건 케이크 맞는 듯..
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파도
망치보수다님 케익드시던게 문득 떠오르네요 ㅋㅋ
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내담
비건케익맞아요^^ 정말 너무 담백하고 고소하고 맛있어요!!!
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테이
직접 조리하는 당사자가 아니라서 확신을 드리진못합니다만, 오세계향뿐아니라 대부분의 채식뷔페에선 화학조미료를 쓰지 않고 천연조미료 등을 씁니다. 채식식당 가면 혹시 미원, 다시마 등 발효조미료 쓰냐고 물어보곤 하는데, 쓰는 곳을 아직 발견하질 못했습니다.
현재 오세계향 같은 곳에서 쓰는 생크림은 매일유업에서 수입해오는 휘피라는 순식물성 크림을 쓰는 것으로 알고 있습니다. 동물성이 전혀 들어가지 않습니다. -
낮선검객
네. 비건으로 케이크 등 만들더라구요. 재료들 직수입해서 쓰겠죠.
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