수다닷컴

~~소금으로 간을하면쓴맛이 받쳐요 원래
저희친정엄마는 천일염볶아서 쓰시는데 쓴맛좀 덜나요~~
파도 끊고나서불끄기삼십초전쯤넣으시고 오래안끊이시는거같아요 친정엄마긴해주는맛 내기가 참 어렵죠 흑 ㅠ

마늘을 안넣는게 좋은거 같아요..

음식은 연륜이에요. 이상하게 같음 방법으루 끓인거 같은데 신혼초엔 저두 콩나물국 맛내기가 그리 힘들더니 이젠 젤 쉬운 국이 됬어요! 저두 뚜껑은 열구 끓이구요! 콩나물을 푹 끓이고 나중에 마늘 소금은 볶은천일염 쓰고요. 걍 푸~~욱 끓이는게 비법이라면 비법이랄까..요?

콩나물국은 콩나물이 많이들어가야되더라고 콩나물많이랑 물은자작할정도 그래야콩나물맛이많이나요~그리고 끓일때 뚜껑덮으시면 푹익을때까지열면안되고 뚜껑열면 계속열고요 저는뚜껑닫고하고 마늘 파 소금 고추가루만쫌넣긴해요 콩나물맛만나는게좋아서요

전...육수 우려서 끓여요
다시마 멸치 무 파 양파로~ 대신 한솥 우려내요
건더기는 버리고... 그육수로 끓을때 콩나물 넣으면
으스러지지도 않고 맛있어요~ 나중에 파 마늘 넣고

쓴맛 한번두 난 적이 없는데^^;;;

전 뚜껑 덮고 끓였는데요..쓴맛은 왜 나는 걸까요??
뚜껑 열고 끓여봐야 겠어요..
감사요^^

콩나물 전 그냥 뚜껑 다 열고 삶아요~ 파 총총
꽃소금같은걸루 간해요^^(맛소금 안써요) 시원하고 맛나던데....
다른건 암것도 안넣어요
콩나물 소금 파 ^^