자취하는학생입니다
다니엘
며칠전부터 채식을 시작했어요~
매일즉석식품이나 외식을해서 건강도 급 나빠졌고ㅠㅠ
이제 만들어먹으려고하는데
채식요리법같은걸보니까
비건햄버거나 여러가지 레시피가 많은데
자취하는학생으로써 현실적으로 따라하기가 힘들더라구요ㅠ
그래서 밥이랑 채소반찬 위주로 먹으려고 해요
어떤반찬들먹어야 영양도 균형있고 맛도좋게 먹을 수 있을까요?^^
그리고 반찬을 만들때 볶음요리가있으면 어떤기름을써안하나요? 채식전용기름이있나요?
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푸른나래
버섯류 강력 추천드려요 ㅎㅎㅎ 버섯은 자체에서 물이나오기때문에 기름없 이 조리도되구요 느타리나 새송이랑 양파 애호박 마늘등 넣고 소금후추만 해도 맛있고 들깨가루 뿌려주셔도 맛나요!!
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슬아
샐러드에 올리브유를 그냥 넣어도 느끼하지 않은건가요? 신기신기~ㅎㅎ반찬중에 볶음 요리는 어떤게 괜찮은가요?^O^
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여울가녘
볶음요리의 경우 올리브유나 포도씨유 등 둘다 자연에서 나온 기름이니 괜찮구 올리브유는 특유의 풍미가 있어서 특정 요리에 사용되는 경우가 있어요. 샐러드에 올리브유 소량으로 드레싱 해주셔도 영양소 흡수에 도움이 된다고 하네요! ^_^!음 그리고 오일은 높은 온도에서 산패를 하기 때문에 소량으로(저는 팬에 두르고 한번 슥 키친타올로 닦아요) 사용하는것을 추천합니다.
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과꽃
아 그렇군요! 책을 사는게 더 편할 수도 있겠네요! 좋은 정보 감사합니다~^.^
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푸우
저는 이제 막 채식시작하는 초보인데요 채식 요리에대한 기본 지식이 없어서 매일 사이트 글 검색하거나 블로그를 봤는데요 요리하다 달려가서 컴터 모니터보고 귀찮더라구요 그래서 동네서점에서 스님께서 쓰신 채식요리법 책한권 샀어요 서점에 채식관련요리비법책 많은데요 만들기전부터 만들고 보관까지 자세히 나와있고 요리가짓수도 매우 많아 하나하나 따라하고 있습니다 님도 꼭 님에게 맞는 채식책 만나셨우면 좋겠어요
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