식품/영양 쪽 공부하신 분 있나요?
우주
2023.04.01
제 전공과는 전혀 무관하지만 아무래도 채식을 하다보니 영양학이나 식품쪽에 관심이 많습니다. 그런데 외국에서는 식품과 건강 관련 과가 세분화 되어 있는 것으로 아는데, 우리나라는 식영과 외엔 떠오르지 않아서요. 기존의 영양학은 육식(채식의 중요성을 인정하지만 고기를 꼭 먹어라!!와 같은 주장)이 베이스 아닌가요? 배우는 과정에서 그동안 제 생각과는 다른 부분이 많을 것 같아서요. 채식하는 영양사분(그외 영양사나 식품연구원 기타등등)이 있으시다면 배울땐 어떠셨는지 또 어떻게 근무하시는지 궁금해요 ^.^
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찬바리
현재 독일에서 영양학 입학을 앞두고 있는 학생입니다. 올 10월부터 강의가 시작돼요.^^ 한국은 쌀 위주로 영양학 조사가 많이 이루어졌구요. 독일은 쌀에 대해서 좀 부정적으로 보는 것 같아요.(확실하지 않음) 독일은 잡곡빵이도정안된 빵을 주식으로 많이 먹거든요. 물론 설탕은 들어가지 않구요. 현미를 알고는 있는데 건강에 관심이 많은 사람들이나 채식인들이 주로 이용하고 일반적인 가정에서는 찾아보기 매우 힘들어요. 확실히 영양학 관련 연구와 조사가 동양과는
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