후르츠칵테일 속 코코넛젤리 질문이요~
YourWay
2023.04.01
네이버에 검색해보니 블로그들엔코코넛밀크에 젤라틴을 넣어 굳힌 것이라고 나와있길래
젤라틴이 들어간 줄 알았는데 원재료에 젤라틴이 표기되지 않았더라구요
그래서 구글에 나타데코코 검색해봤더니위키피디아에
Nata de coco is a chewy, translucent, jelly-like food product produced by the fermentation of coconut water, which gels through the production of microbial cellulose by Acetobacter xylinus. Nata de coco is most commonly sweetened as a candy or dessert, and can accompany many things including pickles, drinks, ice cream, puddings and fruit mixes. The product originates from the Philippines
이렇게 나와있네요
초산균이 코코넛에 겔화를 유발해서 젤리가 된다는 말 맞나요?
그럼 젤라틴이 들어있지 않은 것이고 섭취해도 괜찮은 것이라고 봐도 되겠죠??
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가리매
저도 첨에 젤라틴으로 굳힌건줄 알고 멀리했는데 아닌거 알고는 잘먹고 있어요ㅎㅎ 나타드코코 신기한 녀석인것같더라구요ㅋㅋ 이거만 따로 사서 막 먹고 싶어요
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