멸치육수 맛있게 끓이는 방법 알려주세요~~
내꺼
2023.04.01
어제 인터넷보고 멸치육수를 끓여봤는데요~~
국물용 멸치를 달달 볶은다음, 냄비에 물 3리터 붓고, 멸치랑, 다시다, 무우를 넣었어서 약 40분 정도 끓이고,
팔팔 끓는 과정에서 정종 3숟가락, 설탕 1숟가락을 넣었는데~
우째 맛이... 비린내가 나는게~~ ;;;
색도 너무 찐하고... 비린내 없이 맛있게 끓이는 방법 좀 알려주세요~~^^
-
꼬붕
멸치와다시마만넣어서
뚜겅덮지말고
짭은시간에끌이세요
오래끌인다고좋은건아닌거같아요 -
사에
멸치육수 넘 오래 우리면 쓰지 않나요 ㅠ
저희엄마가 쓰시는 방법은,
찬물에 멸치 넣고 하룻밤 우리는거예요.
끓이지 않아서 쓴맛이 없구, 이렇게 우리면 멸치국수 같은거 만들어 먹을때 완전 맛나다는!
그치만 당장 필요할땐 쓸 수가 없는 방법이네요..ㅠ
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