수다닷컴

아주 생으로 먹진 못하지만.. 그렇다고 푹 익을정도로 많이 볶지는 않고.. 살짝만 볶아 먹어요 ㅎㅎ 맛있더라고요-

저는 양송이는 그냥 생으로 먹는데요...^^;

아 그렇군요~~~
요리가 귀찮아서 그냥 좀 먹어볼랬더니 ^^
데쳐서 먹을께요~~

버섯을 볕에 말리면 성분이 재구성되고 더 좋아지는 것으로 보아 살짝 불에 볶는 것이 더 좋을 듯해요.

버섯도 버섯나름이지만, 버섯은 습한 곳의 기운을 끌어당기는 작용을 하기 때문에 살짝 데치거나 말려서 습한 기운을 좀 날려보내고 드시는 것이 더 좋아요. 팽이 같은 것은 워낙 가늘고 습기를 저장하는 양도 적기 때문에 생으로도 괜찮은데 느타리나 대부분의 물기많은 버섯은 데치거나 구운 후, 죽염이라든가 매콤한 양념과 함께 드시는 것이 건강상 더 좋습니다.

저도 생으로먹어봤어요..ㅎㅎ 특히팽이버섯은 익히면 다음날,,변기에서 마주치곤했는데,,,날로먹으니 그런건 없더라구요..^^;;