쑥 요리 궁금한 점
새난
2023.04.01
음식 초보입니다 -_-날씨가 좋아서
주변에 산에 산책나갔다가..
쑥이 많이 나있길래..
쑥국이 갑자기 먹고 싶어서
많이 뜯어왔어요~어젯밤에 신랑이 쑥국을 끓여준다고 했는데..
국에서 쑥 자체의 비린 맛만 나고..
약간 국과 쑥이 따로 논다고 해야 하나??
하나도 먹지 못했거든요;;혹시.. 다른 방법이 있는건지..
아니면 산에서 나는 건 먹으면 안 되는건지 궁금합니다 ^^;;
-
김애교
지금 쑥 좀 쓰지 않든가요?
좀 뜯은게 많어면,
일단 콩콩 찧어 슨 쑥물을짤아 냅니다.
짤아 낸 쑥은 콩가루에 버무려 둡니다.
쌀뜨물에 된장을 풀어 체에 걸러 둡니다.
큰 대합살 참기름으로 달달 뽂다가
된장푼 물 붓고 끓어면,
쑥 넣고 한소쿰 끓여 내면 됩니다.
(콩가루가 없어면 들깨가루 물 개어 넣어면 고소하고 좋습니다.)
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