두뇌발달을 촉진하는 9가지 음식 Ⅰ
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두뇌발달을 촉진하는 9가지 음식 Ⅰ
1. 조청, 궁중조청의 비밀
뇌의 에너지원 중에서 80%가 포도당으로 포도당은 뇌의 기능에 아주 중요한 역할을 합니다.
한의학의 원리로 보면 뇌는아침 5시에서 7시까지 가장 활발하게 움직인다고 합니다.
간장과 담의 기능이 가장 활발한 시간이고 조선시대 왕자들은 그 시간에 하루일과를 시작하였으며
두뇌를 개발하기 위해 포도당 섭취로 조청을 먹었던 것입니다.
조청이 두뇌에 좋은 이유는 조청을 만들 때 사용하는 원료 때문입니다.
현미,율무,수수, 차조,통밀,호박,무어,생강,마늘 등의 재료에서 알 수 있듯이 두뇌기능을
강화해주는 곡류가 많이 포함 되어 있습니다
2. 콩
콩은 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부합니다.
아미노산인 라이신이 풍부하고 불포화지방산 비율이 높아 콜레스테롤 저하에
효과가 있으며 레시틴이 풍부하여 두뇌회전을 원활하게 합니다.
과산화지질 생성을 억제하는 사포닌 성분으로 두뇌의 노화를 억제하니 남녀노소를 불문하고 건강에 참 좋은 두뇌식품으로
아주 뛰어난 식물성 식품입니다.
검정콩 서리태는 이소폴라본의 함유로 암세포형성을 억제하며 혈당, 콜레스테롤을 저하시킵니다.
지방간을 예방하고, 피로회복에 도움을 준답니다.
기관지를 강하게하고 천식, 기침에 좋아 내강의 점막을 튼튼하게 해줍니다.
검정콩은 해독효과가 있고 미용에도 좋으며, 노화방지에도 좋습니다.
날것보다는 발효식품 즉 된장, 청국장이 더 좋다합니다.
콩은 발효시키면 뇌 발달에 도움이 되는 글루타민산이 많이 생성됩니다.
생후7개월 이전에 먹일 경우 알레르기를 일으킬 수 있으니 주의하세요
3. 메밀
메밀에는 당질이 73%, 단백질이 10% 이상 들어있습니다.
곡류에 부족하기 쉬운 필수아미노산인 트립토판, 트레오닌, 라이신 등이 함유되어 있으며 비타민B군 및 인이 많아 식물성 단백질 공급원으로 좋습니다.
한방의약서 <식료본초>에 따르면, 메밀은 장과 위를 튼튼히 하고 기력을 높이며 정신을 맑게 하고 오장의 부패물을 제거한다고 합니다.
4. 검은 참깨
참깨의 주 성분은 지방으로 전체의 약 50%를 차지합니다.
단백질은 약 20%로 식물성 단백질 중 가장 영양가가 풍부하고
뇌 신경세포의 주 성분에 해당하는 아미노산이 다량 함유되어 두뇌의 기능을
강화시키는 식품으로 매우 효과적이라고 할 수 있습니다.
<동의보감>에 따르면, 참깨를 오래먹으면 몸이 가벼워지고 오장이 윤택해지며 머리가 좋아진다고 합니다. 검은참깨는 신장의 기능을 강화시켜주기도 하며 꿀과 음식궁합이 높아
참깨를 꿀에 절여서 먹으면 두뇌발달에 매우 도움이 됩니다.
5. 양파
양파에는 기억력을 향상시키는 성분이 함유되어 있기 때문에
학생, 수험생, 건망증이 있는 사람에게 많이 도움이 된다고 합니다.
포도당, 설탕, 과당, 맥아당도 많이 함유되어 있어 조리를 제대로 하면 단맛이 두드러지면서 효과가 좋아지며, 뇌기능을 발달 시킵니다.
칼슘, 인, 칼륨과 비타민C도 많아 뇌의 피로를 회복시키는 효과도 강합니다.
