라온매실주스 관련문의입니다
라별
2024.09.23
냉장보관을하지않고 실온에 노니와같이 놓았는데 알코올맛이 많이 느껴져서 냉장고에 넣고보니 침전물이 많이 떠다니고있었어요 상한건가요?
더 숙성이되서 알코올맛이 나는건지 상한건지 잘 모르겠어요.
-
리카 2024-09-23
매실엑기스 특성상 상하지 않아도 침전물이 생기고 그러는 것 같아요.
보통 매실 엑기스 햇볓들지 않는 그늘진 곳에 보관하면 되는 걸로 알고 있답니다.
작년에 담았던 저희 집 매실도 1년째 베란다에 고이 모셔두고 있고요.
그런걸로 상하지는 않더라고요.
실온 보관하셨다 하더라도 큰 문제는 되지 않을 듯한데...
답변 주시기를 기다려봐주셔야 할 것 같네요^^*
사랑하고 고맙습니다. -
채련 2024-09-23
네 매실도 발효숙성된것이라 냉장보관하지 않아도 되는걸로 알고 있어요.
예전에도 알콜맛이 난다고 글이 올라온적 있는데 문제 없는걸로 담당자분께서 달아주신것 같더라구요.
혜교님이 덧글 주실거에요.조금만 기다려보셔요~
사랑하고 감사합니다~!
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