수다닷컴

제가 요즘 볶은소금에 관심이 생겨 이리저리 알아본후 후라이팬을 닦고 그위에 세겹의 호일을깔고

한컵분량의 천일염을골고루 편후볶기 시작했습니다

장시간(약 40~50분가량)을 까스불을 강하게 해서볶았더니 진한 회색? 으로 변하더라구요
(물론 마스크를 했는데도 냄새는 말도 못하게 심했습니다)

그런데 제가 기억하기로는 엷은 회색이나 베이지색이 된다고 했는데 짙은 회색에 가까운걸 보고

뭔가 잘못됐구나 싶어서 다시 한번 찾아서 읽어보니 먼저 간수를 뺀후 볶으라고 하더군요

그래서 뒤늣게라도 불순물이라도 빼야겠다는 생각이 들어서 물에 녹였는데 찌꺼기가 엄청나게나옵니다

그래서 #150 망에다 걸러서 일단 페트병에다 담아놨는데 한시간이 지난 지금도 찌꺼기가 계속 쌓이고

중간부분에는 미세한 찌꺼기들이 둥둥 떠다니네요

이것을 보고나니 정상적으로 볶아진 볶은소금은 맑은색깔이 나오는지 궁금합니다

여기서궁금한건 같은양의 천일염을 물에 녹여도 불순물이 조금밖에 안나오는데

제가 볶았던 소금에서는 10배이상 검은찌거기들이 나왔습니다

검은 찌꺼기들은 어디서 생겨서 나온건지 소금을 많이 볶아보신분들께서 자세히알려주시면 고맙겠습니다

그리고 검은찌꺼기를 뺀 볶은소금물을 장시간 가라않힌다음 그위에 맑은 물만 다시 쪼려서 소금결정체를 만들려고 하는데

이것을 먹어도 될런지 궁금합니다

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