마트에서 본 취나물색깔 궁금증?
BabySue
2023.04.01
얼마전에문센에서 취나물튀김했는데 맛있더라구요
물론 남편은 별루안좋아했지만 ㅋ
근데 그때 취나물은 새파란거였는데
마트가니 같은 취나물인데 하나는 새파랗고 하나는
시커먼색깔인거에요
그건 새파란취나물 삶은건가요?
그럼 그 삶은 취나물은 무슨용도인가요?
취나물무침도 보니깐 새파란 취나물로 하던데 흠흠
넘 초보적인 질문일수도 있겠지만 저는 궁금^^
-
간지포텐
오~ 님들 과학적으로 설명하시다니
감탄 감탄!! 대단히 감사합니다
그니까 시커먼거는 대보름때 시래기나물처럼
나물해먹음되는거였군요
대보름에 묵은나물볶아먹는이유 첨 알았다는ㅡ
님들 복마니마니받으실꺼임^^ -
엘핀
새파란건 하우스작물로 생취구요. 나물 튀김 쌈용으로 드시면되구요. 갈색은 데쳐서 말린후에 다시 삶아파는겁니다.
역시 볶아서 나물로 주로 먹져. 데쳐서 말린후 다시 삶아낸거라 섬유화되어서 튀기거나 다른용도보다는 폭폭 볶아 나물로 드시는게 좋아요.
요즘이야 하우스작물로 사시사철 푸른채소를 먹지만 예전에는 나물류인 취는 봄한철 채취해 데쳐말려두고 두고두고 먹었어요. 대보름에 나물을 먹는것도 곧올봄에 새나물나오기전에 묵은나물을 활용한 지혜라고 하네요. 영양적
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